きらびき工房 鱧鍋セット 3人前 チルドタイプ

徳島は良質な天然はもの全国有数の産地として知られています。
「きらびきハモ」とは、徳島ハモの中でも最も高品質・高鮮度なものを厳選し、活き〆・骨切り加工した一級品にのみ冠せられるブランド名です。
本製品は、この「きらびきハモ」を使用し、野菜や特製だしなどハモ鍋に必要な具材を全てご用意したフルセット。完全受注生産にて冷蔵状態でお届けいたしますので、あとは箱から出して鍋に入れるだけで、ご家庭で簡単に料亭でしか味わえない本格的な「鱧鍋」の風味をお楽しみいただけます。
ハモの身はもちろんのこと、水耕栽培によるこだわりの野菜なども徳島産にこだわっています。オーダーをいただいてから作りますので、その時期に旬な野菜をその都度チョイスして10種類以上を盛り込んでおります。
また特製出汁は徳島を代表する料亭の料理長監修による本格的なもので、ハモの骨から出汁を取り、3日間かけてじっくりと造り込んでおり、使用している醤油も徳島産にこだわっております。鍋で最高級グレードのハモの風味を堪能していただいたあとは、ハモの旨味の染みこんだ出汁でぜひ雑炊をどうぞ!
この雑炊がたまらない絶品の味。ぜひお試し下さいませ。

※本製品は完全受注生産(ご注文を受け付けてから制作し、発送いたします)のため、ご注文の際には商品到着希望日時を必ずご指定下さい。
賞味期限は冷蔵保存で商品到着後2日となります。
また、お届け可能地域は関東甲信越、北陸、中部、関西、四国、中国、九州の各エリア(一部離島をのぞく)のみとなります。あらかじめご了承下さいませ。
国内有数の水揚げ量と品質の良さで全国に知られる「徳島のハモ」の中でも最も活きのよい「活はも」のみを用いて、徳島中央市場内の加工場で一環加工した高品質・安心・安全のハモ鍋セットです。
徳島市中央卸売市場内にあるというロケーションを最大限に活かし、漁港へのハモの集荷、市場内での選別、そして市場内の専用加工場での一貫生産を行っています。
このたび、徳島魚類では今までにない新たな価値を持った高品質製品を開発・製造する部門として、試作設備を備えた新しい部門「きらびき工房」を社内に新設しました。この「きらびき工房 鱧鍋セット」は、このきらびき工房が開発・生産する記念すべき第1号の商品となります。

国内随一の規模でハモの集荷から加工・販売まで一貫して手がける徳島魚類だからできる高鮮度と高品質。巷のハモ加工品とはひと味もふた味も違う「美味」をぜひお試し下さい。

11,880円

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