国内有数の水揚げ量と品質の良さで全国に知られる「徳島のハモ」の中でも最も活きのよい「活はも」のみを用いて、徳島中央市場内の加工場で一環加工した高品質・安心・安全のハモ鍋セットです。
徳島市中央卸売市場内にあるというロケーションを最大限に活かし、漁港へのハモの集荷、市場内での選別、そして市場内の専用加工場での一貫生産を行っています。
国内随一の規模でハモの集荷から加工・販売まで一貫して手がける徳島魚類だからできる高鮮度と高品質。巷のハモ加工品とはひと味もふた味も違う「美味」をぜひお試し下さい。

内容量：
鱧の切り身（骨切り済み）　約400ｇ
鱧つみれ　約20ｇ×6コ
特製ストレートだし　500ml
調理レシピ　リーフレットつき

京都や大阪などで古くから愛されているハモ鍋は、その深い味わいから関西だけでなく近年は全国へと広がりつつあります。ハモ鍋のメイン食材はなんといっても骨切りされたハモの身。全国トップクラスの品質・評価を誇る徳島のハモの中でも、さらに活きのよい最高ランクのモノだけを厳選して活き〆処理・骨切りまでしてご提供。レシピも同梱してありますので、野菜をご用意いただくだけでご家庭で手軽に関西高級料亭の味をお楽しみいただけます。ハモ切り身、ハモつみれだけでなく、添付の特製だし醤油も徳島産にこだわった、安心・安全の「徳島のとっておきの味」です。